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| Registros recuperados : 73 | |
| 2. |  | BONIN, B.; WURZ, D. A.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L. Aplicação de ácido naftaleno acético (ANA) e etefom (Ethrel®) melhora a maturação da uva Cabernet Sauvignon em região de elevada altitude. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | BRIGHENTI, E.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; WÜRZ, D. A.; BEM, B. P. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE VINHOS BRANCOS ORIGINADOS DE NOVAS VARIEDADES, EM SÃO JOAQUIM - SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2016, São Joaquim. Anais... Florianópolis: Epagri, 2016. p. 149| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | SARTORI, G. V.; ROTA, C. A.; MARQUES, C.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E. DESEMPENHO AGRONÔMICO DA VARIEDADE MARSANNE (Vitis vinifera L.) EM SÃO JOAQUIM, SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 69| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | BACK, A. M.; RIBEIRO, T.; BEM, B. P.; PANCERI, C.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E. DESEMPENHO AGRONÔMICO DA VARIEDADE TEROLDEGO (Vitis vinifera L.) EM SÃO JOAQUIM, SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 60 2| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 9. | | BONIN, B.; BOGO, A.; BRIGHENTI, A. F.; WURZ, D. A.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, E. AVALIAÇÂO DE ANTRACNOSE EM GENÓTIPOS DE VIDEIRAS RESISTENTES (PIWI) NO PLANALTO SUL CATARINENSE. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 177 2| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 10. | | ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; BEM, B. P.; WÜRZ, D. A.; PASA, M. S.; RUFATO, L. EFEITO DE REGULADORES DE CRESCIMENTO NA MATURAÇÃO DE UVAS VINÍFERAS EM REGIÕES DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. REVISTA DA JORNADA DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA, Bagé, RS, p. 1-13, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 11. | | BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; GONÇALVES, M. J.; BRIGHENTI, A. F.; BOGO, A. EFEITO DE SISTEMAS DE CONDUÇÃO SOBRE A DINÂMICA TEMPORAL DO MÍLDIO E ANTRACNOSE DA VIDEIRA NO PLANALTO SUL CATARINENSE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 23., 2014, Cuiabá, MT. Anais... Cuiabá, MT: UFMT, 2014.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 12. | | BEM, B. P.; BRIGHENTI, E.; BONIN, B.; ALLEBRANDT, R.; ARAUJO, L.; BRIGHENTI, A. F.; BOGO, A. INTENSITÀ DELLA PERONOSPORA IN VARIETÀ TOLLERANTI IN REGIONI AD ALTA QUOTA NEL SUD DEL BRASILE. In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 39., 2016, Bento Gonçalves. Abstracts... França: OIV, 2016. p. 54-55.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 13. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; MARCON FILHO, J. L.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. Época de desfolha e sua influência no desempenho vitícola da uva ?Sauvignon Blanc? em região de elevada altitude. Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, v. 17, n. 1, p. 91-99, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 14. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; MARCON FILHO, J. L.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. EFFECT OF PROHEXADIONE-CA ON CABERNET SAUVIGNON VIGOR REDUCTION IN SOUTHERN BRAZIL. In: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 41., 2018, Punta del Este. Abstracts... Punta del Este, Uruguai: OIV, 2018. p. 303-305.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 15. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; MARCON FILHO, J. L.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; DALMOLIN, L. G.; RUFATO, L. Aumento do conteúdo de polifenóis do vinho de Cabernet Sauvignon através do manejo da desfolha da videira em região de elevada altitude. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL VINHO E SAÚDE, 3., 2017, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: ABE - Associação Brasileira de Enologia, 2017. p. 47| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 16. | | WURZ, D. A.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. Agronomic performance of 'Cabernet Sauvignon' with leaf removal management in a high-altitude region of Southern Brazil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 52, n. 10, p. 869-876, 2017.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 17. | | BEM, B. P.; MARCON FILHO, J. L.; WÜRZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KILMARTIN, P. CARACTERIZAÇÃO DE VINHOS SAUVIGNON BLANC DAS REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA EM COMPARAÇÃO COM VINHOS NEOZELANDESES. In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 5., 2016, Joinville. Anais... Joinville: Univille, 2016.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 18. | | WÜRZ, D. A.; BRIGHENTI, A. F.; BEM, B. P.; PASA, M. S.; BRIGHENTI, E.; BONIN, B. F. AVALIAÇÃO DE UVAS VINÍFERAS COM POTENCIAL DE CULTIVO EM REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA. REVISTA DA JORNADA DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA CONGREGA , Bagé, RS, p. 1-11, 2017.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 19. | | VEDANA, B.; WURZ, D.; CECHETTO, M.; OUTEMANE, M.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; RUFATO, L. Composição química de variedades de uvas viníferas com potencial de cultivo em região de elevada altitude de Santa Catarina. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 20. | | MARQUES, C. C.; BACK, A. M.; BEM, B. P.; PANCERI, C. P.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E. DESEMPENHO AGRONÔMICO DA VARIEDADE NEBBIOLO (Vitis vinifera L.) EM SÃO JOAQUIM, SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 161 2| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 73 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
10/11/2016 |
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Data da última atualização: |
10/11/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
BRIGHENTI, E.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; ALLEBRANDT, R.; WURZ, D. A.; BEM, B. P.; RUFATO, L. |
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Título: |
NEW WHITE WINE VARIETIES FOR BRAZILIAN HIGHLANDS: CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERIZATION. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 39., 2016, Bento Gonçalves. Anais... França: OIV, 2016. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Recent studies indicate that cool climate and high altitude regions of Southern Brazil have a special aptitude for the production of white wines. The objective of this study was to carry out a chemical and sensory characterization of white wines from different varieties with potential for cultivation. The experiment was conducted in 2015 vintage, the grapes were produced at Epagri Experimental Station, located in São Joaquim, Santa Catarina State (28°17?39?S; 49°55?56?W, altitude 1,415m a.s.l.), the micro-scale vinifications were held at Santa Catarina State University Experimental Winery. The evaluated white varieties Pinot Grigio, Riesling Renano, Viognier, Greco di Tufo, Garganega and Manzoni Bianco were compared with the main varieties grown in the region, Chardonnay and Sauvignon Blanc. The wines were analyzed for titratable acidity, pH, total polyphenol and color intensity. Then the wines were tasted and classified using quantitative/descriptive sheet. Chemical and sensory data were analyzed using descriptive statistics and principal component analysis. The lowest values of titratable acidity and higher pH values were observed in wines of Viognier and Pinot Grigio. The higher color intensity and higher total polyphenol content was observed in Garganega and Greco di Tufo. According to the sensory attributes, the wines that stood out were Manzoni Bianco, Greco di Tufo, Sauvignon Blanc and Viognier. |
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Palavras-Chave: |
Greco di Tufo; Manzoni Bianco; Viognier. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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520 $aRecent studies indicate that cool climate and high altitude regions of Southern Brazil have a special aptitude for the production of white wines. The objective of this study was to carry out a chemical and sensory characterization of white wines from different varieties with potential for cultivation. The experiment was conducted in 2015 vintage, the grapes were produced at Epagri Experimental Station, located in São Joaquim, Santa Catarina State (28°17?39?S; 49°55?56?W, altitude 1,415m a.s.l.), the micro-scale vinifications were held at Santa Catarina State University Experimental Winery. The evaluated white varieties Pinot Grigio, Riesling Renano, Viognier, Greco di Tufo, Garganega and Manzoni Bianco were compared with the main varieties grown in the region, Chardonnay and Sauvignon Blanc. The wines were analyzed for titratable acidity, pH, total polyphenol and color intensity. Then the wines were tasted and classified using quantitative/descriptive sheet. Chemical and sensory data were analyzed using descriptive statistics and principal component analysis. The lowest values of titratable acidity and higher pH values were observed in wines of Viognier and Pinot Grigio. The higher color intensity and higher total polyphenol content was observed in Garganega and Greco di Tufo. According to the sensory attributes, the wines that stood out were Manzoni Bianco, Greco di Tufo, Sauvignon Blanc and Viognier.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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